一直很懒散，写专栏也没那么勤奋了，原来说好的分享吃喝玩乐呢，有点惭愧，今天北京天气太不好了，不能出门，久违地打开电脑，看了看以前的照片，写写那些日子我们吃过的饭吧。
盐帮菜属于川菜的一个分支，最早来自于自贡，自贡自古以来就是有名的盐都，咸丰同治年间，更成为四川井盐中心产场，独执四川盐业之牛耳。年产盐三百多万担，销售川、滇、黔、湘、鄂二百余州县，供全国十分之一人口食用，盐都之称，名播中外。
盐都繁荣，当然也就吸引很多劳工、商人，所以想当年也是市井繁华，酒肆林立，不同层面的饮食消费和嗜好，不同地域的饮食文化交融，使自贡逐步形成了独具风味的盐帮菜系。
说起盐帮菜，我们耳熟能详的司马相如和卓文君的故事里也有盐帮菜的影子，卓文君的父亲卓王孙本身就是个盐商大富豪，所以看不上穷小子司马相如，后来卓文君和司马相如私奔，没了生活来源，全靠卓文君从妈妈那学来的一手盐帮菜，当了首饰，开了家盐帮菜馆，才有了“文君当垆卖酒，相如涤器。”
其实自从小云哥开业以来，我都来过很多次了，菜单上的菜我基本都吃过了，这样也好，所有照片一网打尽，各位看官先来个视觉上的饕餮之旅吧。
这一家小云哥坐落在金地广场三楼，交通方便，地铁直达楼下，餐厅面积说不上太大，位置很紧凑，在寸土寸金的北京CBD，也算是中等规模了。
店里只有一个单独的包房“成都厅”（为什么不叫自贡厅呢？），屋里有茶桌，还可以先喝茶。
还有，我很爱吃冰粉，尤其是吃辣以后再吃一碗冰粉，甜蜜爽滑。
金汤贡米烩竹荪，炸脆的贡米是上桌之后再放到汤里去的，所以吃的时候还是脆脆的，配上醇厚的浓汤，口感很丰富，又温暖又新鲜。
丝瓜油条，丝瓜有清香味道，油条也是外脆内软，两者结合互相依托，吃起来也是很清爽，在一众红红辣辣的菜里算得上一道清流。
然后是它家的招牌菜，跳水鲈鱼，鲈鱼鲜嫩，浇上特别烧制的汁，味道一下就变得厚重起来，爱吃味道重的，还可以用汤汁拌饭吃。
回锅肉是每一家川菜馆的看家菜，也是我最爱吃的一道川菜，肉片很大，肉的量也蛮大的。
火爆腰花，我其实平时很少吃这道菜，但是它家的味道火候都正好。
俗话说各花入各眼，所以味道好坏都是见仁见智，其它的菜虽然不是我最的最爱，但也绝对没有觉得难吃的，这就是大家说的不踩雷吧。
最后隆重推荐担担面，吃过很多家的担担面了，包括在四川吃，但我还是觉得这个味道最好，也许照顾到一些北方人的口味，没有太辣，众多调味一并拌入，好吃到停不下来。
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