我已经很久不写专栏了，除了吃喝玩乐以外，都是抱着手机玩游戏，眼看着堕落。
其实有我朋友圈的人已经看到我去了很多次这家店，也成功种草很多人，外地朋友到京也点名要去了，这让我变得去的更加频繁，连常常在店里打包的大叔见着我都主动打招呼了，我笑说我是老板请来的托儿，不知道老板看到后会不会心生愧疚，估计不会。
虽然写的是平安锅贴，但是北京人念起来是要加儿音的，平安锅贴儿，锅贴说起来也不能算北京特产，全国各地都有，只要是包了馅儿，放在饼铛上煎熟的都叫锅贴，除了馅料不同，形状也略有差异，有完全包起来像饺子的，也有褡裢火烧那样，这一家平安锅贴就介于两者之间。
店老板是两个四十岁左右的北京男生，是一起骑摩托玩音乐的好哥们，尤其是花臂老板据说是个专业级的吉他手，现在负责酱肉，眼镜老板以前是欧洲导游，现在负责锅贴。
小店开在一个老旧的小区里，店面不大，仅放得下6张桌子，等位和拼桌都是正常的，店里的装饰也很有特色，几张北京的著名景点照片外，还有很多有特色的的文字，连桌子上也贴了不少，很多都是客人写的，当然也有我写的；有一点点家里的温馨，也有一点点文艺青年的矫情。
开业没多久，生意就一路长虹，这充分说明了一点，东西是好吃的！
锅贴只有五种馅儿，最受欢迎的是猪肉老倭瓜馅儿，咸中带甜甜中带香，又加了点香菜更提味，很容易让人回忆起小时候家里的味道；猪肉三鲜是猪肉虾仁香菇，猪肉的香加上虾仁的鲜再加上浓浓的香菇味道，真是太好吃了，很适合爱吃肉的朋友，比如我；羊肉西葫芦也很有特色，一点不腥膻，还有西葫芦的清香味，还有就是猪肉韭菜和鸡蛋韭菜，韭菜鲜灵还不水，爱吃韭菜馅儿的绝不能错过。
烙锅帖是明厨，每一锅的每一道工序都是标准的，还有计时器，锅贴出锅时真是诱人，下面的皮的金黄焦脆的，有着非常漂亮的冰花，上边撒了黑芝麻点缀，在卖相和口感上都加分不少。
然后再来说酱肉，这才是重头戏，店里供应的酱肘子酱猪蹄猪耳朵猪尾巴，还有酱牛肉牛蹄筋和金钱肚。
这些酱货都是每天现做的，据说花臂老板每天早晨五点钟去进货，六点回来放到老汤大锅去去炖煮，然后他就去朝阳公园跑步了，梦想着跑马拉松的时候能取得好成绩，我见过他的午饭和晚饭，午饭就是几片牛肉不加盐的煎蛋，再有一些水煮青菜，晚饭有时候是一个生的甜椒，有时候是一个香瓜，如果是我喜欢的水果，我还常常分一杯羹，自己开个餐馆，每天面对美食，居然如此自律，令人敬佩，换句话说，这都是狠人，别招惹他，当然也不能指望他给托儿发工资。
（你看，我一说到人话就多了
）
因为都是刚刚出锅的新鲜酱肉，所以都是软烂可口，肥而不柴瘦而不腻，一大块放在嘴里超级过瘾，来一张刚刚烙好的大饼加上肘子，这是我永远都不能拒绝的，去了几次之后我只能忍痛不点那张烙饼了；如果你太想吃太能吃又不愿意放弃的时候，店里有准备好的蒜汁，蘸着吃更解腻，可以帮着你过足瘾。
如果人多一起吃就点他们那个解气套餐，有猪肉的也有牛肉的，满满一大盘子上来，保证你味蕾打开，欲罢不能。
我最爱吃猪蹄，如果都是熟人，我就直接下手啃了，不知道你有没有吃过猪尾巴，猪尾巴还有个名字叫节节香，皮多胶质重，口感很好，据说还有补腰力益骨髓的功效呢。
我建议酱牛肉不要蘸汁吃，那样你才能吃到牛肉的鲜香味道，牛蹄筋的火候很好，不软不硬，我以前吃到的大部分都是咬不动的，金钱肚因为自身结构问题，很入味，但有时会觉得咸了一点。
店里没有热菜，只有几样小凉菜，但是没有凉菜我都喜欢，超爱泡菜，吃了肉以后再吃口泡菜也是帮助解腻的，我还推荐烙饼夹肉的时候也加上几根泡菜，好吃到爆。
店里每天会熬一大锅粥，有时候是小米粥，有时候是棒碴粥，三元一碗，是不是看起来很贵，其实它是无限续杯的，你有还有肚子就可劲儿喝吧。
如果是小朋友或者是女生来，再点一个炒红果，这个是老北京正宗的小吃呢，也是店里自己做的，酸酸甜甜，赛过初恋啊，哈哈哈。
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