我已经写过几次涮羊肉了，我的同事兼朋友兼兄弟孙大为此抗议，不是抗议我写涮羊肉，而是为什么写了好几次还没有写到“醉香苑”，就好像这“醉香苑”是他开的一样。
“醉香苑”虽然不是他开的，却是他开发出来的，北京不知道有多少家吃涮羊肉的地方，每一家的口味也不尽相同，所以每位食客的评价也是不同的，在孙大眼里，最好吃的涮羊肉就是“醉香苑”。
醉香苑是开在陶然亭附近的白纸坊东街上，这一带其实涮肉馆还蛮多家的，但是这一家的生意尤其好，孙大喜欢这里之后就常常带我们来吃，或者公司里有外地客人来的时候要吃涮羊肉也是第一首选，就连我们老板来，有时候我们也一起在这里等座，然后在喧闹的大厅里吃肉喝酒，好像不管是什么人到了这里，都会变成南城老爷们儿了。
我上次也说，区别一个涮肉馆的好坏只有肉和小料的区别，肉的问题我觉得是最容易解决的问题，只要你用心开发，就一定会找到好吃的羊肉，但是小料就不一样，各家有各家的特色，各家有各家的秘方，所以，是真的各家有各家的地道；我觉得醉香苑最好的就是小料。
说到这里我不得不插播另外一个趣闻，孙大虽然常常带我们来吃，但肯定他吃的是最多的（他还在北京电视台《食全食美》节目采访醉香苑的时候出境过），所以他和老板算比较熟的，我们只管吃，谁是老板也不知道也不关心，后来我带我们家里人也来吃，我妈才发现这是我们楼上邻居女儿开的店，而且我妈和老板爸妈还挺熟。
原来是老两口每天在家秘制调料，具体秘方我们当然不知道，如果我想知道的话其实我可以去翻我妈家楼下的垃圾桶
，每天熬好的这个底料由老爷子送到店里去，然后再由一位大师傅兑到麻酱里去搅和，直到完全融为一体，据说这位大师傅常年搅拌，右胳膊比左胳膊粗好多
。
因为是白汤炭锅，所以对肉的要求也是很高的，这里的每种肉都是很新鲜的，肥而不腻瘦而不柴，肥瘦相间是我的最爱。
我还喜欢他们家的小火烧，尤其是糖火烧，非常好吃。
后来这一家又在南新仓开了分店，这家店地处东城，显然没有那么喧哗了，但是在这个寸土寸金的地方，我觉得是一家高性价比的餐厅，如果吃饭的人来自北京城东西南北，我们一般就到这里，交通也很方便，好停车而且在地铁旁，我们昨天就在这一家吃的。
店里也有很多北京特色小吃，我的一位从加拿大回来的朋友，我就给她点了豆汁。
昨天是老同事聚会，25年弹指一挥间，大部分人都已经离职很久了，你能从照片上看得出来谁还是谁吗？
